Receta de Bruschetta
Bruschetta es un aperitivo italiano fresco, simple y delicioso que se puede preparar en minutos y disfrutar en cualquier época del año.
En su forma italiana más simple, la bruschetta requiere que el pan se tueste sobre brasas reales, luego se frote con rodajas de ajo crudo, se rocíe con aceite de oliva y se termine con un poco de sal marina y pimienta fresca.
Las variaciones evolucionaron para incorporar aún más cosas como tomates picados, frijoles y hierbas frescas. Este Instructable recrea la bruschetta de tomate italiana estándar que a menudo se sirve en un restaurante italiano al comienzo de una comida, rápida y fácilmente en su propia cocina.
Si tiene 15 minutos y está buscando un delicioso aperitivo para comenzar su comida italiana favorita, entonces esta receta de bruschetta Instructable es la respuesta para usted.
Paso 1: ingredientes
- 2 libras. tomates frescos (roma, reliquia, bistec ... lo que sea de temporada es mejor)
- 1/2 cebolla fresca
- 4 dientes de ajo fresco
- 1 manojo de albahaca fresca
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal marina y pimienta molida fresca
- Pan italiano o baguette
Paso 2: corta los tomates en cuadritos
Usando un cuchillo afilado, corta los tomates tan pequeños como puedas. Trato de apuntar a cubos de 1/4 "y trato de machacar o romper los tomates lo menos posible.
Paso 3: picar la cebolla
Luego, pica finamente la cebolla y tírala al tazón.
** Si te opones a usar cebollas crudas, también puedes saltear ligeramente la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Agrega un sabor más dulce y profundo a la bruschetta, y es una excelente variación de esta receta. **
Paso 4: picar el ajo
Luego, pique el ajo fresco y agréguelo a la creciente pila de delicias.
Paso 5: agregue albahaca fresca
Agregue un poco de albahaca fresca al gusto. Estoy usando 3-4 hojas grandes aquí, pero no hay una cantidad "correcta".
El método de corte que estoy usando para cortar la albahaca se llama gasa. Echa un vistazo a la Instrucción de gasa para obtener una explicación completa de ese método.
Paso 6: aceite de oliva, sal y pimienta
Agregue el aceite de oliva virgen extra, la sal marina y la pimienta molida fresca y mezcle bien los ingredientes.
Si tiene tiempo, deje que la mezcla se prepare durante 30 minutos en el refrigerador; si no lo hace, también es deliciosa cuando se come de inmediato.
Paso 7: tuesta el pan
Cortar rebanadas gruesas de 1/4 "de pan o baguette italiano fresco y tostarlas.
Una bruschetta adecuada usaría brasas reales para tostar el pan, pero es perfectamente comprensible si no tiene acceso a un fuego lento antes de servir la cena. Tueste el pan en una tostadora o debajo del asador si tiene un lote grande.
Una vez que el pan esté bueno y tostado, retíralo del horno y usa un pincel de repostería para pintar cada rebanada de pan con aceite de oliva. Luego, usando medio trozo de ajo crudo, frote un lado de las rebanadas crujientes para impartir un delicioso sabor a ajo directamente sobre el pan.
Paso 8: Servir
Finalmente, apila la mayor cantidad posible de bruschetta sobre el pan recién tostado, ¡sirve y disfruta!
