Gru, mi villano favorito Tortilla Chip Sombrero Copycat

Estoy bastante seguro de que casi todos tuvimos dos pensamientos principales después de ver Despicable Me 2:

- ¡Me encantó!

- Necesito uno de esos nacho sombreros, y lo necesito ahora.

Como encontrar un sombrero de nacho en mi restaurante mexicano local fue más difícil de lo que uno pensaría inicialmente, ¡decidí hacer uno solo! Salió bastante bien, ¡y realmente sabía a tortillas!

Paso 1: ingredientes

Para el sombrero de la foto, utilicé los siguientes ingredientes. Puede cambiar las cantidades si desea una más pequeña / más grande.

- 150 g de harina de trigo (1 1/3 tazas)
- 600 g de maicena o, mejor aún, harina de maíz (5 tazas)
- 450 ml de agua (1 pinta)
- 225 gr de margarina (1 taza)
- 1/2 cucharada de sal
- Un poco de aceite para "pintar" el sombrero antes de hornearlo.
- ¡Salsa, guacamole o tu salsa favorita!

También necesitarás algo para hacer la forma del sombrero. Los periódicos y el papel de aluminio deberían ser suficientes.

Paso 2: hacer la masa

Hacer masa de chips de tortilla no es mucho más difícil que, simplemente, mezclar los ingredientes necesarios. Sin embargo, es importante seguir algunos pasos, para obtener una masa agradable y consistente que no se rompa tan fácilmente mientras haces la forma del sombrero.

Primero, ponga ambos, la harina de trigo y la maicena (o harina de maíz) en un tazón grande, mézclelos y "cave" un agujero en el medio.

Luego, ponga la margarina y la sal en el agujero que acaba de hacer. Asegúrese de que la margarina no esté demasiado fría. De hecho, fundirlo un poco de antemano facilitará la mezcla.

Mezcle todo bien, hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena. Luego, una vez más, haz un agujero en el medio y vierte lentamente el agua mientras amasas la masa. Tome su tiempo. Agregar el agua demasiado rápido puede estropear la masa. Siga amasando hasta obtener una masa buena y firme que no se pegue a sus manos.

Ahora tienes lista tu masa de tortilla. ¡Es hora de darle forma de sombrero!

Paso 3: ¡Haz el sombrero!

Antes de hacer cualquier otra cosa, cubra la bandeja del horno con papel encerado. Vas a construir el sombrero sobre él, y no quieres que la masa se pegue a la bandeja.

Tendrás que descubrir cómo hacer las diferentes partes del sombrero para darle forma a la masa.

Para hacer la corona del sombrero, utilicé un tazón y un pequeño molde para pasteles, y los cubrí con papel de aluminio resistente. Si no tiene un molde / cuenco que se adapte a sus necesidades, puede hacer todo con periódicos cubiertos con papel de aluminio.

Una vez que tenga el molde de la corona, corte un trozo de papel encerado y cúbralo con una capa delgada de masa. Luego, cubra el molde con él, papel incluido. Esto hará que sea más fácil quitarlo después de hornearlo. Cuando arregles las arrugas, asegúrate de no dejar papel entre las capas de masa.

Ahora, coloca el molde de corona que acabas de hacer en la bandeja del horno cubierta de papel.

Puedes hacer el borde directamente sobre el papel encerado. Rodea la corona con una fina capa de masa. Asegúrate de unirlo completamente a la corona. Es posible que desee hacer que el borde sea un poco más grueso, ya que será la parte que contenga su chapuzón.

Finalmente, para hacer el borde, rodee el borde con una "pared" de papel de aluminio (lo hice con tres capas de papel de aluminio resistente) y cubra la parte interna con una capa delgada de masa. Una vez más, asegúrese de unir el borde con el borde.

Paso 4: hornear

Precaliente el horno a 400º F durante 10-15 minutos.

Mientras esperas, "pinta" el sombrero con aceite vegetal. Por lo general, los chips de tortilla se hacen fritos. Como es difícil freír algo tan grande como esto, pintarlo con aceite le dará la textura crujiente que queremos.

Una vez que el horno esté caliente, coloque el sombrero dentro y espere hasta que la superficie se vuelva un poco marrón.

Puede tener algunas grietas, pero no se preocupe, ¡es más difícil de lo que parece!

Paso 5: ¡Ponte el sombrero!

Espere hasta que el sombrero se enfríe y retire el papel, el papel de aluminio y el molde de la corona.

Llena el borde con salsa o guacamole.

¡Ponte el sombrero en la cabeza, rompe un pedazo del borde, sumérgelo en la salsa y disfruta!

Mi sombrero es demasiado blanco porque usé maicena. ¡Si usas harina de maíz obtendrás un sombrero amarillento más bonito!