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Las tunas son deliciosas por dentro pero viciosas por fuera. Aquí le mostramos cómo pasar su espinoso exterior y su dulce y suculenta alma.

Necesitarás pinzas de cocina, un cuchillo afilado, un tenedor, una tabla para cortar, un tazón grande, un plato y un molino de alimentos.

Probablemente también desee tener unas pinzas o cinta adhesiva a mano para eliminar las inevitables espinas peludas que se quedarán atrapadas en su piel a pesar de sus mejores esfuerzos.

Paso 1: usa pinzas para quitar las tunas del cactus

El cactus en sí es peligroso con sus agudas espinas en forma de aguja. Pero las frutas son realmente desagradables, se ven tan tímidas y amigables con puntos borrosos. Esos puntos borrosos son en realidad millones de espinas con forma de cabello que se colaran en su piel como fragmentos de vidrio. Confía en mí, no quieres tocarlos.

Hay algunas maneras de sacar las frutas del cactus. Podrías usar guantes gruesos de jardinería, pero el problema es que tus guantes estarán cubiertos con espinas insidiosas que te atacarán la próxima vez que las toques. Opto por usar pinzas de cocina que me mantienen a una distancia segura y me pueden lavar sin tocar mi piel.

Toma una tuna en las pinzas y retírala suavemente del cactus. Los maduros son más rojos y se liberarán fácilmente del árbol. Recojo un montón de frutas en un tazón grande y paso todo bajo el agua antes del siguiente paso. 10 frutas de buen tamaño producirán aproximadamente un litro de jugo.

Paso 2: talla la tuna

Usando las pinzas, coloque una tuna en su tabla de cortar y corte cada extremo con un cuchillo afilado. Luego, corte una costura de aproximadamente 1/4 "de profundidad de punta a punta.

Tenga cuidado de usar las pinzas o el tenedor todo el tiempo, ¡nunca toque la piel de una tuna!

Paso 3: pelar la piel

Usando un tenedor para mantener la fruta estable, retire suavemente la piel de la fruta con el cuchillo. Si la fruta está realmente madura, la piel se caerá fácilmente con solo unos suaves empujones. Una vez que la piel se despega de ambos lados, puede agarrar la fruta con seguridad para sacarla del fondo sin tocar la piel. Coloque la fruta en un plato limpio. Use su tenedor para mover la piel desechada a un lado. Repite con todas tus frutas.

Otro recordatorio para no tocar la piel. Seriamente.

Paso 4: eliminar las semillas

Probablemente pienses que estás en casa libre ahora, ¿verdad? ¡Decir ah! Nuestras frutas de cactus demoníacas tienen otra sorpresa en la tienda para evitar que disfrutes de su exquisitez. Empacados dentro de la fruta hay millones de pequeñas semillas duras. No se puede comer a su alrededor, es como aspirar una boca llena de grava. Tendrás que separar las semillas de la pulpa.

Hay algunas formas de hacer esto. La mejor manera que he encontrado es usar un molino de alimentos simple. Este dispositivo mecánico práctico y anticuado no se usa mucho hoy en día, excepto por personas que hacen su propia comida para bebés. Por lo tanto, si ha tenido un bebé, o si solo le gusta el equipo anticuado, desenterre su molino de alimentos y póngalo en buen uso.

Corta tu montón de fruta de cactus y pásalo por el molino de alimentos. En poco tiempo, tendrás un tazón lleno de delicioso jugo pulposo.

Paso 5: ¡Disfruta!

¡Lo has hecho! Has eliminado con éxito la fruta de cactus de su exterior de ataque espinoso y quitaste su dulce carne de las semillas insidiosas. Sin espinas y nada cutre, tienes algo cercano a la ambrosía. Puedes disfrutar los frutos de tu trabajo como un jugo sabroso, o como ingrediente en una deliciosa margarita, o para hacer dulces. Ñam!

(Y ahora es posible que desee hacer una búsqueda sobre cómo eliminar las espinas de cactus. Porque, a pesar de sus mejores esfuerzos, tiene algo en su piel, ¿no?)

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