Cómo hacer leche de soja casera

La leche de soya es una adición muy saludable al refrigerador de cualquier persona. Está lleno de nutrientes y una excelente bebida para el trabajo, la escuela o en cualquier momento. La leche de soya comprada en la tienda puede ser bastante costosa, especialmente en comparación con la leche de vaca normal. La soja, por otro lado, se puede encontrar a un precio mucho mejor e incluso se puede comprar orgánicamente. Te mostraré cómo hacer tu propia leche de soja (orgánica) y lo mejor es que ni siquiera necesitas gastar dinero en una máquina de leche de soja. La leche de soya es muy simple y fácil de hacer y también se puede usar en muchos otros postres deliciosos y saludables.

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Paso 1: ingredientes

Para hacer aproximadamente 2 cuartos y 1 1/2 pintas de leche de soya, necesitará:
  • 1 taza de frijoles de soya (compré mis frijoles de soya por $ 0.89 la libra, así que esta receta solo costaría alrededor de 2 cuartos :)
  • 11 tazas de agua en total (se agregarán dos o tres tazas a la vez)
  • 1/4 taza de azúcar (esto probablemente se ajustará de acuerdo a sus gustos, no en la foto)
También se necesita algún equipo, pero nada que no pueda encontrar en su cocina :)
  • Una licuadora
  • Una olla (debe ser bastante grande y poder contener al menos 11 tazas)
  • Tazones múltiples
  • Una gasa (esto es para colar la mezcla para que otros elementos puedan usarse en lugar de esto, como un colador)
  • Una espátula de madera para remover.
  • Un recipiente para contener la leche de soja terminada.

Paso 2: preparación

Vierta la soya y 2 de las 11 tazas de agua en uno de los tazones (asegúrese de que haya suficiente espacio para la soya y 1 taza de agua y el agua cubra la parte superior de los frijoles). Remoje la soja durante al menos 8 horas (si tengo tiempo, incluso la remojaría durante la noche). Asegúrese de agregar más agua si el nivel del agua cae por debajo del nivel de la soja.

Paso 3: mezcla

Vierta el agua en la que la soya se sumerge en la licuadora. Luego vierta toda la soya en la licuadora. Agregue cuatro tazas de agua y mezcle hasta que quede suave.

Paso 4: esfuerzo

Luego vierta la mezcla de soya en la gasa y sostenga sobre la olla. Exprime tanto líquido como puedas. Después, vierta la pulpa de soja sobrante en la licuadora y agregue 3 tazas más de agua y mezcle hasta que quede suave. Repita el colado de la mezcla a través de la gasa. Vuelve a poner la pulpa en la licuadora y agrega 2 tazas más de agua (esto te lleva a 11 tazas en total). Cuela la mezcla nuevamente.

Paso 5: ebullición

¡Ahora has hecho leche cruda de soya! Coloque la olla sobre la estufa y encienda el fuego a alto. Revuelva la mezcla hasta que hierva. Asegúrate de evitar que la leche de soya se pegue al fondo de la olla. Roce la parte superior para quitar un poco de espuma. Hervir la mezcla durante 2-3 minutos.

Paso 6: sabor y acabado :)

Agregue aproximadamente 1/4 taza de azúcar al gusto (1 cucharadita por taza). También se pueden usar otros sabores para dar sabor a la leche de soja. Algunas ideas son:
  • Vainilla
  • Chocolate
  • Frutas (como fresa y arándano)
  • Miel
¡Felicitaciones, ahora ha terminado de hacer leche de soya! La leche de soya se puede disfrutar caliente o fría. También se puede usar para hornear, pero es muy delicioso por sí solo. ¡Deja un comentario y dime cómo salió el tuyo!

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