Hacer tu propio carbón (también conocido como carbón vegetal)

(Nota de los escritores: este es mi primer instructable, así que estoy abierto a críticas constructivas. Si ve algo que debe agregarse, hágamelo saber y lo mantendré actualizado. ¡Gracias por leer!)

Este instructivo le mostrará cómo hacer su propio carbón para asar a la parrilla o usarlo en un fumador. En esencia, lo que está tratando de hacer es tomar madera dura estándar y quitarle el gas de la madera, lo que hará que la madera se queme más lentamente y más ardiendo. El gas de la madera es la parte de la madera que lo hace inflamable, por lo que una vez que se elimina, tiene su carbón.

Este carbón de leña casero no se quemará mientras el carbón de la tienda estándar haya comprado carbón. Esto se debe a todos los aditivos que ponen en ellos en la fábrica. El carbón casero quemará más limpio y es más "verde" que el carbón comprado en la tienda. Un lote producirá bastante carbón. La madera se quemará un poco y reducirá la cantidad que tiene, pero no reducirá mucho.

Usas esto como lo harías con el carbón vegetal comprado en la tienda. El fluido más ligero o la chimenea de carbón lo encenderán. Hago mis piezas más grandes porque normalmente las uso para fumar en lugar de solo en la parrilla. Puedes hacer las piezas tan grandes o tan pequeñas como quieras.

¿Estás listo? ¡Empecemos!

Paso 1: Comenzando

Lo más importante que necesita para comenzar es encontrar una fuente de madera dura. Tengo un amigo que tiene un suministro casi interminable de nogal y roble cortado en bruto que se utiliza en las puertas de embarque. NO se recomienda usar madera blanda. Esta madera se quemará rápidamente y probablemente no se quemará lo suficiente como para cocinar un hot dog. Las fuentes pueden ser aserraderos, sitios de construcción (asegúrese de obtener permiso y NO use madera tratada) o cortar la suya propia.

Básicamente, todo lo que necesita es la madera, una sierra para cortar la madera, un barril de metal con tapa y un lugar para almacenar el carbón terminado para mantenerlo seco.

También necesitará un poco de material de combustión más pequeño para iniciar el fuego en el barril. Para empezar, debes encender un buen fuego, así que ten más que unas pocas ramitas a mano. Si su barril contenía aceite u otros fluidos peligrosos, asegúrese de hacer una combustión rápida en el barril para quemar todos los contaminantes o limpiarlo bien.

Paso 2: Inicio de la grabación

Una vez que haya cortado la madera, encienda un fuego decente en su barril y haga que funcione bien. Necesitará un fuego bastante fuerte en el fondo del barril antes de agregar su madera dura. Deje que su fuego arda por un tiempo para que obtenga algunas brasas y una llama fuerte en el fondo del barril.

Cuando su fuego esté encendido, comience a agregar su madera dura. He descubierto que esto funciona mejor al agregar como una capa a la vez y dejar que comience a encenderse antes de agregar su próxima capa. Al quemar en un tambor de 55 galones, generalmente haré como 3 capas de madera. Lleva más tiempo agregar la madera de esta manera, pero el proceso de quemado es más rápido porque no tiene que esperar tanto para que el fuego llegue hasta la parte superior de la madera.

Después de agregar toda la madera, deje que el fuego arda hasta que toda la madera en el barril esté en llamas. Este es un paso importante porque está eliminando todo el gas de madera de esta manera. Su madera debería estar ardiendo y comenzará a ver el carbón en el exterior de la madera.

Paso 3: Resolviéndolo todo

Desearía poder decirle una cantidad exacta de tiempo para permitir que la madera se queme, pero esto es casi imposible. Solo tendrá que usar sus ojos para ver cómo está su madera. Su madera debe estar ardiendo y un poco de carbón a la madera. Solo tenga en cuenta que está quemando la madera lo suficiente como para quemar el gas de madera o la parte inflamable de la madera, pero está dejando suficiente madera para que se queme al asar.

Una vez que la madera se esté quemando bien y esté lista, ponga la tapa en el barril. Esto permitirá que la madera arda y se apague sola. Este paso es importante para dejar pasar la madera casi por completo. Por supuesto, si apaga el fuego con agua, arruinará su carbón y hará un gran desastre en el fondo de su barril.

La mejor manera de hacerlo es comenzar su proyecto aproximadamente a media tarde. Cuando su madera esté lista, coloque la tapa y permita que la madera termine de arder durante la noche. Espere hasta la tarde siguiente para quitar la tapa para asegurarse de que todo el fuego se haya apagado y la madera se haya quemado.

Paso 4: Terminando

Después de que su fuego esté completamente apagado y su barril se enfríe, retire la tapa. La imagen a continuación es una excelente imagen de cómo debe verse su madera después de que se hace la combustión lenta y el carbón está listo para empacar.

Si quita la tapa antes de que la madera termine de arder, esto solo agregará aire a las brasas y comenzará a quemar nuevamente. Cuando el carbón se enfríe, retírelo del barril y colóquelo en un recipiente. He usado grandes bolsas de plástico para sostener el carbón y otros que conozco han usado sacos de papel (es decir, bolsas de basura de césped o sacos de carbón usados). Si no necesita el barril para ningún otro uso, simplemente puede dejar la tapa en el barril y sacar el carbón como lo necesite.

IMPORTANTE ---------- ¡DEBE estar ABSOLUTAMENTE seguro de que su madera está completamente agotada antes de almacenarla! Esto parece obvio, pero sin lugar a dudas alguien ha cometido y cometerá este error. Si la madera no está completamente agotada, arruinará todo el lote después de sacarlo de su barril y todo se quemará. Sin mencionar que si lo toma en su casa corre el riesgo de incendiar toda su casa.

Paso 5: Usando Tu Carbón

Ahora que tiene la satisfacción de hacer su propio carbón, ¡ahora puede invitar a sus amigos y familiares a una gran comida al aire libre para mostrar sus habilidades para cocinar y cocinar carbón!

Como se indicó anteriormente, puede usar estas cosas como el carbón normal, pero no durará tanto como las briquetas. Tenga esto en cuenta en caso de que tenga que agregar más o ajustar sus tiempos de cocción.