Rollos de levadura sin levadura

Para mi primer Instructable, me gustaría compartir esta receta con todos ustedes. Este pan sin levadura está hecho con ingredientes que probablemente estén disponibles en su cocina. También lleva menos tiempo, ya que el pan no tiene que ser probado previamente. Los rollos resultantes en esta receta están bien por sí solos, pero también puede agregar y / o hacer sustituciones para cambiarlo un poco. ¡Empecemos!

Paso 1: ingredientes

  • 1¾ tazas de harina para todo uso (¡no redondee hasta 2 tazas!)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de mantequilla salada (derretida y enfriada)
  • ½ taza + 3 cucharadas de leche (a temperatura ambiente)

Paso 2: Consejos antes de preparar y hornear

  • Se pueden agregar hierbas o especias a los ingredientes secos, o espolvorear encima antes de hornear.
  • Solo he hecho este pan con leche con 1% de grasa. Si desea utilizar leche entera, estoy seguro de que arrojará resultados similares. El yogur natural también podría ser un buen sustituto. Use cantidades iguales si está sustituyendo.
  • Otros aceites podrían ser sustituidos por mantequilla. Vea qué combinaciones de sabores funcionan para usted.
  • Si usa aceites o grasas que se solidifican (como el aceite de coco o la manteca vegetal), asegúrese de que estén derretidos.
  • También puedes poner rellenos en el pan. Algunos de los que he probado son queso y pasta de frijoles dulces.
  • NO redondee la harina a 2 tazas. Los panecillos podrían terminar teniendo un sabor "pastoso".

Paso 3: Preparando las cosas

1. Precaliente el horno a 350 ° Fahrenheit.

2. Forre un molde para hornear cuadrado (8x8x2 in) o un molde para hornear redondo (9x2 in) con papel pergamino.

  • Engrase el fondo y / o los lados de la sartén con mantequilla (no la mantequilla derretida) o spray de cocina si el papel de pergamino no está disponible.
  • Para hacer que el papel de pergamino se pegue a los lados de la sartén, engrase un poco las esquinas y luego presione la sartén.

Paso 4: preparar los ingredientes secos

3. Combine los ingredientes secos en un tazón mediano: harina para todo uso, azúcar, sal y levadura en polvo.

  • Se pueden agregar hierbas, especias u otros aromatizantes secos al tazón.

4. Batir los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.

Paso 5: Agregar los ingredientes húmedos

5. Usando tus manos o una espátula, crea un pozo en el medio de la mezcla de harina.

6. Vierta la leche y la mantequilla derretida en el medio.

7. Mezcle con una espátula hasta que tenga una consistencia desmenuzable.

  • Asegúrate de raspar el fondo del tazón para obtener el resto de la harina en la mezcla.

Paso 6: amasar la masa

8. Amasar la masa con las manos hasta que se combinen todos los ingredientes. La masa saldrá de los lados del tazón y quedará pegajosa.

  • Intenta no amasar más la masa después de que los ingredientes estén bien combinados.
  • Si tiene problemas para amasar en el tazón, transfiera la masa a una tabla de repostería o mesa espolvoreada con harina y siga el Paso 8.
  • La masa aparecerá un poco grumosa. Esta bien. Una vez que se enrollan en bolas, no debería haber demasiados bultos visibles.

Paso 7: enrollar la masa

9. Divida la masa en partes iguales (generalmente nueve partes si usa una bandeja cuadrada), luego haga bolitas y colóquelas en la bandeja para hornear.

  • Agregue cualquier relleno en cada bola antes de rodar.
  • Espolvorea los ingredientes deseados sobre las bolas de masa.

Paso 8: horneado y resultados

10. Hornee los panecillos durante 20-25 minutos.

11. Retirar del horno. Los rollos horneados se pueden dejar enfriar en la bandeja para hornear o se pueden quitar (el papel de pergamino también ayuda a quitarlos fácilmente).

* Rocié un poco de queso en polvo en los rollos antes de hornear.

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